„Míchaná vejce, míchané životy“
Máte pro něj místo? V Kavárně Láry Fáry dáváme šanci lidem s mentálním postižením pracovat a žít samostatně. Často se nás rodiče ptají: „Máte pro mého syna/dceru práci?“ Bohužel musíme říkat ne, chybí nám kuchyň. Ta by znamenala nejen míchaná vejce, polévky a snídaňové menu, ale hlavně nová pracovní místa, kde se propojují různé životní příběhy. Právě proto název „Míchaná vejce, míchané životy". Pojďme spolu proměnit „místo nemáme“ v „nastupujete v pondělí“.
PFERDA z.ú.
Cíle projektu
Cílem projektu je vybudování kuchyně v Kavárně Láry Fáry v Rychnově nad Kněžnou, která vytvoří nové pracovní příležitosti pro osoby s mentálním postižením nebo duševním onemocněním. Pro někoho to bude první výplata v životě, první krok k samostatnosti. Současní zaměstnanci se v kuchyni naučí nové věci a to vařit, připravovat snídaně a spolupracovat. Tím se zvýší jejich šance uplatnit se na volném trhu práce.
Zaměstnání není jen o penězích. Je to možnost poznat nové lidi, navázat vztahy a být součástí něčeho smysluplného. Mladí lidé s handicapem často studují déle, než by pro ně bylo přínosné. Proč? Protože pro ně není práce. Díky kuchyni se otevře 5 nových pracovních míst pro osoby s postižením a jedno pracovní místo pro osobu bez postižení. Finanční prostředky budou získány prostřednictvím online kampaně, grantu a dalších podpůrných aktivit. Kuchyň bude plně funkční do 3 měsíců od získání financí. Během této doby dojde nejen k dokončení přestavby, ale i k zaškolení stávajících i nových pracovníků. Předpokládaný nárůst tržeb bude o 20 %, což umožní další růst a rozšíření týmu. Výsledkem nebude jen kuchyň. Bude to chvíle, kdy místo „Nemáme“ konečně řekneme: „Kdy můžete nastoupit?“
Cílová skupina
- Handicapovaní
Klíčové aktivity
Vybudování kuchyně v kavárně Láry Fáry v Rychnově nad Kněžnou je krokem, který výrazně posune možnosti zaměstnávání lidí s mentálním postižením a duševním onemocněním. Projekt je rozdělen do několika fází, které zajistí hladký průběh a přímý dopad na vznik pracovních míst a rozvoj dovedností zaměstnanců. I během rekonstrukce bude provoz omezen pouze na jeden měsíc, aby kavárna dál mohla plnit své poslání.
Klíčové aktivity projektu zahrnují:
1. Stavební úpravy prostor
Rekonstrukce kavárny bude trvat přibližně tři měsíce. Během této doby dojde k úpravám zázemí, připojení vody, elektřiny a dalším stavebním pracím potřebným pro vznik plnohodnotné kuchyně.
2. Pořízení a instalace gastro vybavení
Kuchyň bude vybavena gastro zařízením uzpůsobeným i pro zaměstnance s handicapem. Důraz bude kladen na jednoduchost, bezpečnost a přehlednost ovládání.
3. Nábor a školení zaměstnanců
Vznikne pět nových pracovních míst pro osoby s handicapem a jedno místo pro asistenta.
4. Nácvik pracovních dovedností
Zaměstnanci se naučí připravovat snídaně, polévky a saláty. Vedle kuchařských dovedností půjde i o posílení sebedůvěry, samostatnosti a schopnosti fungovat v kolektivu.
5. Rozšíření nabídky kavárny
Nová nabídka jídel přiláká další zákazníky a pomůže zvýšit tržby. Díky tomu bude podnik dlouhodobě udržitelný a vzniknou i další pracovní příležitosti.
Harmonogram
Stavební úpravy prostor: září - říjen
Pořízení a instalace kuchyňského vybavení: listopad
Nábor zaměstnanců a nácvik pracovních dovedností: prosinec
Rozšíření nabídky kavárny: prosinec - leden
Rozpočet
Stavební práce (připojení vody, elektřiny, příprava prostoru pro kuchyně, rekonstrukce toalet 600 000,- Kč)
Vybavení kuchyně (2xnerezový dřez, 2x umyvadlo, ukládací skříňky, konvektomat, 2xindukční vařiče, 3x lednice, 1x mrazák) 300 000,- Kč
Sanita (3xzáchodová mísa, 3x umyvadlo, 1xpisoár) 150 000,- Kč
Požadavek od donátorů Burzy filantropie
50.000 Kč
